29/10/2012
ELSTAR, Pomme.
Description sommaire
Elstar
dans les années 1950.
Elstar est une pomme ronde de taille moyenne rouge à taches jaunes.
La chair de couleur blanc crème, a une saveur aigre-douce , sucrée et croquante, ce qui en fait une excellente pomme à couteau. Elle tient aussi très bien à la cuisson et fait de très bonnes compotes. Elle est mûre de fin août à octobre et peut se conserver assez longtemps.
Elstar a l'avantage d'être un des fruits les plus rapides à arriver à maturité et peut donc être commercialisés dès le mois d'août.
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CHANTECLER OU BELCHARD , Pomme.
Description sommaire
BELCHARD
Fruit moyen à gros, souvent pentagonal
Epiderme jaune terne
Oeil grand ouvert , dans une cavité peu profonde, légèrement bosselée
pédoncule court et trapu
La chair est fine, croquante, acidulée juste ce qu’il faut.
Excellente au couteau et cuisson
Récolte en septembre
consommation de mi-octobre à fin février mars
La floraison tardive convient bien pour les régions d’altitude ou de l’est de la France
L’arbre de bonne vigueur fleurit tardivement..,.
convient à toutes les préparations en cuissons, pâtisserie et compotes
10:32 Publié dans FRUITS les variétés | Lien permanent | Commentaires (0)
Melrose, Pomme
Description sommaire
fruit gros , rose à rouge.
Sa chair jaune crème est très croquante. Elle a un goût sucré parfumée et peu acidulée.
elle peut être utilisée en pomme à couteau ou à cuire surtout si on laisse un peu venir à maturation après la récolte, ce qui lui permet de développer ses riches arômes.
Maturité et récolte FIN SEPTEMBRE; Elle se conserve bien, jusqu’à 6 à 7 mois dans de bonnes conditions.
Cette variété a le grand avantage d'être peu sensible au feu bactérien. Hélas elle est sensible aux races communes de tavelure du pommier et au mildiou. De ce fait, elle n'est pas à recommander dans les petits jardins familiaux où les traitements ne sont pas systématiques. (dicutable )
elle peut être utilisée en pomme à couteau ou à cuire surtout si on laisse un peu venir à maturation après la récolte, ce qui lui permet de développer ses riches arômes.
Variété de pomme américaine créée au Ohio Agriculture Experiment Station à Wooster en Ohio, propagée dès 1937.
Cultivar issu du croisement de Jonathan × Red Delicious.
L'arbre, au port semi-érigé est de bonne vigueur et de bonne fertilité.
Cette variété est peu autofertile.
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