Fruits de terroir

Description sommaire 

Elstar 

dans les années 1950.

Elstar  est une pomme ronde de taille moyenne rouge à taches jaunes.

La chair de couleur blanc crème, a une saveur aigre-douce , sucrée et croquante, ce qui en fait une excellente pomme à couteau. Elle tient aussi très bien à la cuisson et fait de très bonnes compotes. Elle est mûre de fin août à octobre et peut se conserver assez longtemps.

Elstar a l'avantage d'être un des fruits les plus rapides à arriver à maturité et  peut donc être commercialisés dès le mois d'août.

Description sommaire

BELCHARD

 

 

 

Fruit moyen à gros, souvent pentagonal

 

Epiderme jaune terne

Oeil grand ouvert , dans une cavité peu profonde, légèrement bosselée

pédoncule court et trapu

La chair est fine, croquante, acidulée juste ce qu’il faut.

   Excellente au couteau et cuisson

Récolte en septembre

 

consommation de mi-octobre à fin février mars

La floraison tardive convient bien pour les régions d’altitude ou de l’est de la France

L’arbre de bonne vigueur fleurit tardivement..,.

convient à toutes les préparations en cuissons, pâtisserie et compotes

 

Description sommaire

 

 

fruit gros , rose à rouge.

 Sa chair jaune crème est très croquante. Elle a un goût sucré parfumée et peu acidulée.

elle peut être utilisée en pomme à couteau ou à cuire surtout si on laisse un peu venir à maturation après la récolte, ce qui lui permet de développer ses riches arômes.

Maturité et récolte FIN SEPTEMBRE; Elle se conserve bien, jusqu’à 6 à 7 mois dans de bonnes conditions. 

Cette variété a le grand avantage d'être peu sensible au feu bactérien. Hélas elle est sensible aux races communes de tavelure du pommier et au mildiou. De ce fait, elle n'est pas à recommander dans les petits jardins familiaux où les traitements ne sont pas systématiques. (dicutable )

elle peut être utilisée en pomme à couteau ou à cuire surtout si on laisse un peu venir à maturation après la récolte, ce qui lui permet de développer ses riches arômes.

Variété de pomme américaine créée au Ohio Agriculture Experiment Station à Wooster en Ohio, propagée dès 1937.

Cultivar issu du croisement de Jonathan × Red Delicious.

L'arbre, au port semi-érigé est de bonne vigueur et de bonne fertilité. 
Cette variété est peu autofertile.